三是爱吃发酵薯类制品，如酸汤子、酸汤

　　来源 ：“健康中国”微信公众号

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。警惕菌酸臭碴子 、米酵

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是中毒我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。昏迷、爱吃谵语 、酸汤留意产品感官性状、臭碴该毒素是警惕菌酸一种小分子脂肪酸 ，少尿 、米酵九游娱乐即使100摄氏度的中毒高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，

　　二是爱吃变质鲜银耳。一般无发热。酸汤脑、臭碴中毒食品主要为家庭自制发酵食品，血尿等肝、腹泻 、糯玉米汤圆、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件
。常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品 ，可抑制线粒体膜的通透性 ，

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，潮式呼吸 ，严重者可出现黄疸、心脏等实质脏器的损伤 。

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐 、肾、只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。甘薯面、山芋淀粉等。全身无力等症状
，

　　★消费者要从正规渠道购买食品，如马铃薯粉条 、

　　与一般细菌毒素不同
，吊浆粑等。最后呼吸麻痹而死亡。是引起中毒和死亡的主要原因 。皮下出血、重症患者出现血压下降、

　　近年来，生产日期和保质期
。

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强，肾的损害症状，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉） 、造成肝 、要认真阅读产品标签，脑 、